Kuzu Yahnisi (
domatesli)
Kuzu etinin 1/4'ini yumruk büyüklüğünde doğrayıp üzerine bir
soğan rendeleyiniz. Tuz ve
biberle karıştırınız, 5 saat böyle bırakınız. Sonra sadeyağla tavada kızartıp tencereye
koyunuz. İçine bir avuç maydanoz, dörde ayrılmış 5-6
domates atınız, baharat serpiniz, 1,5 kepçe su koyup kapağını kapayınız, orta ateşte yavaş yavaş pişiriniz, suyuna, tuzuna dikkat ediniz. Yanmaması için suluca bulundurunuz.