Kuzu Külbastı
Malzemeler:
1 kg. kemiksiz fileto çıkarılmış kuzu eti
1 baş sarımsak
2 fincan sirke
50 gr. tereyağı
et suyu
toz karanfil
kimyon
tarçın
karabiber
tuz.
Etler tuzlanıp fırın ızgarasında pişirilir, üstlerine tereyağı sürülür. Etler bir tepsiye dizilir. Üzerine ezilmiş sirkeye karıştırılmış sarımsaklar ve et suyu dökülür. Karanfil, karabiber, kimyon serpiştirilip ağır ateşte suyu çektirilir. En son kalan suyuna bir tatlı kaşığı un ilave edilip hafif koyulaştırılır. Etlerin üzerine gezdirerek servis yapılır.
