Kuzu Kapama
Dilek Girgin
1 Kg. Kuzu Kol (12 parçaya bölünmüş)
1 Çorba Kaşığı Margarin
2 Adet Soğan
1/2 Demet Pazı
1/2 Demet Kıvırcık
1 Adet Havuç
1 Demet Taze Soğan
1 Demet Dereotu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Su
Margarini eritelim, yemeklik doğranmış soğanla etleri koyup 7-8 dakika çevirelim. Tuzu ve suyu koyup kaynatalım. Ocağın altını kısalım. Kibrit çöpü şeklinde doğradığımız havuçları ekleyelim. Ardından pazı, kıvırcık ve taze soğanlarla etin üzerini kapatalım. Etler yumuşadıktan sonra ince kıyılmış dereotunu ekleyelim, 5-10 dakika daha pişirip ocağı kapatalım. Kuzu kapamamız servise hazır.
