Kuzu Etli Patlıcan Söğürme (Hatay)
Hatay İl Kültür Turizm Müdürlüğü
400 gr.
kuzu eti
1 adet kuru
soğan
3 adet
domates
150 gr. tereyağı
1 kg.
patlıcan
1
yemek kaşığı pul
biber
5 diş
sarımsak
Patlıcanlar yağda veya ızgarada bütün olarak pişirilir. Sıcakken kabukları soyulur ve ince ince kıyılır. Pul
biber ilave edilir. Bir tavada kıyılmış
soğan ve
sarımsak tereyağında kavrulur. Kuzu eti ilave edilir ve suyunu çekene kadar 20 dakika pişirilir. Domatesler de eklenir 10 dakika daha pişirilir. Servis tabağına
patlıcanlar konur üzerine etli karışım ilave edilir. İstenilen şekilde süslenerek servis edilir.
ML® Söğürme için tıklayın
ML® Söğürme (görsel)
Fotoğraf "ziynet yılmaz" tarafından gönderildi. 28.10.2016