Kuymak (Gümüşhane)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
kaymak (yoksa 1 su bardağı
krema)
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı
mısır unu
2 çay bardağı su
Üzeri için:
Tel
peynir
Tereyağı eritilir. üzerine
kaymak eklenir. Kısık ateşte çevrilir. Üzerine un ve
mısır unu eklenir birkaç dakika daha kavrulur. 1 çay bardağı su gezdirilir. Su çekince 1 çay bardağı daha eklenir. Bu suyu da çekince üzerine tel
peynir serpilir. Ateşten alınır ve servise sunulur.