Kütüm Levengi
https://azerbaijans.com
Taze kütüm 253 gr.
Ceviz 50 gr.
Baş soğan 30 gr.
Erimiş yağ 10 gr.
Kızılcık kurusu 25 gr
Kuru üzüm 50 gr.
Tuz
Balık tamamen temizlenir, içi tamamen çıkarılır ve yıkanır. Yağda kavrulmuş soğana dövülmüş ceviz, ıslatılıp küçük küçük doğranmış kızılcık kurusu ve kuru üzüm katılıp, bu karışım kıyma şeklinde hazırlanır. Balık tuzlanır, malzeme içerisine doldurulur ve fırınlanır.
