Kusursuz Pizza
5 su bardağı un, 1
yumurta
1 tatlı kaşığı yaş maya
1- 5 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket margarin (yumuşak, 125gr.)
Sosu için:
10- 12
sosis
4- 5 çorba kaşığı rende kaşar üzerine serpmek için
1- 2 çorba kaşığı
salça
3 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
1 tutam kekik
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Un elenir, ortası açılıp şekerli
sütle ezilmiş maya, margarin,
yumurta, tuz konup yumuşak bir hamur yapılır. Ilık bir yerde üzeri örtülü olarak mayalandırılır. (Hamur iki misli kabarmalıdır.)
Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp el ile 7- 8 cm. çapında açılıp, yağlanmış tepsiye dizilir. Kenarlar çimdiklenerek biraz yükseltilir.
Üzerine yağ sürülüp bir süre daha mayalandırılır.
Hamur kabarınca üzerine sos konup kaşar
peyniri rendesi serpilir. Orta hararetli fırında pişirilir.
Sosu için;
salça biraz su ile koyuca ezilir. Tuz, kara
biber, kekik, dövülmüş
sarımsak, haşlanarak küçük doğranmış
sosis ve
zeytinyağı konup karıştırılır.