Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış kuskus
1 orta boy havuç
1 çay bardağı yoğurt
1 kase karışık turşu (havuç, domates, kornişon vs.)
1 diş sarımsak
1 tutam pul biber
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
Yeşil mercimeği ve kuskusu ayrı ayrı tencerelerde haşlayalım. Haşlanmış kuskusu ve haşlanmış yeşil mercimeği derin bir kaba alalım. Turşularımızı da ince ince doğrayalım ve kabımıza alalım. Sarımsağı rendeleyip tuz pul biber yoğurt ve sıvı yağ ile birlikte kabımıza alıp iyice karıştıralım. Daha sonra servis tabağına alıp servis yapalım.
