Kuskuslu Kabak Salatası
30 gr zeytinyağı
4 adet kabak
1 çay bardağı kuskus
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı kıyılmış dereotu
Kabağı rendeleyip tencereye içine zeytinyağı koyun ve pisirin. Tencereye kuskus, su, tuz ve yağı ekleyip pişmeye bırakın. Kabakları suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp soğuduktan sonra mayonez, yoğurt, dereotu, ezilmiş sarımsak ve ceviz içini ekleyip karıştırın. Dereotu ile süsleyip servis yapın.
