Kuskus Hazırlama
250 g irmik veya ince bulgur
4 adet yumurta
750 g un
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tuz
Unu eleyiniz.
Yumurta ve sütü iyice çırpınız, tuz ilave ediniz.
Kenarlı büyük bir tepsiye irmik veya ince bulguru koyunuz.
Tepsideki irmiğin üzerine önce yumurta ve süt karışımından bir kepçe serpiniz .
Sonra 3-4 kaşık un serpip tellendiriniz.
El ayasıyla fazla bastırmadan dairesel hareketler yaparak, bulgurun unu almasını sağlayınız.
Tekrar yumurta ve süt karışımından bir kepçe ekleyip, sonra 3-4 kaşık un serpiniz. Bir önceki işlemi tekrarlayınız.
Bulgurlar, kuskus büğüklüğüne gelinceye kadar aynı işlemi tekrarlayınız.
Küçük kalanları ve fazla unu ayırmak için süzgeçten geçiriniz.
Süzgeçin içinde kalanları temiz bir örtü üzerine kuruması için seriniz.
Alta geçenleri aynı kuskus büğüklüğüne gelinceye kadar, aynı işlemi tekrarlayınız.
Kuskusları temiz bir örtü üzerinde, havadar ve gölge bir yere sererek kurutunuz.
