1 paket Banvit Misket Köfte (donuk ürün)
200 gr erişte
2 çorba kaşığı tereyağı
125 gr eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
8 adet arpacık soğan
2 adet domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp kesilmiş)
1 adet defne yaprağı
4 sap maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Tane karabiber
Erişteyi kaynar, tuzlu bol suda arzu ettiğini kıvamda haşlayıp, süzün. Tereyağı ve peyniri katıp, iyice harmanlayın.
4 adet, 12 cm çapında kısa kenarlı fırın kabını yağlayın. Erişteleri paylaştırıp, ortalarını çukurlaştırın. Önceden ısıtılmış 200ºC fırında, erişteler kıtır kıtır olup, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 25-30 dak. pişirin.
Misket köfteleri etiketlerinin üzerinde önerildiği şekilde ısıtın.
Zeytinyağını ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 6-7 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek domates ve defne yaprağını katıp, 5 dak. pişirin. Ateşi kısıp, köfteleri ilave edin. Tuz ve karabiber serpip, tencerenin kapağını kapatın. Ara ara karıştırarak, 2-3 dak. daha ısıtın.
Köfteleri makarnaların ortasına paylaştırın. Maydanoz serperek servis yapın.
|
