4 tatlı kaşığı yağ
6 adet kemiksiz tavuk kalçası
2 adet büyük boy pırasa
2 su bardağ armut suyu
3 yemek kaşığı tavuk suyu
3 su bardağ su
3 yemek kaşığı kuş üzümü
3 çay kaşığı mısır nişastası
1,5 çay kaşığ Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
Teflon tavaya 4 tatlı kaşığı yağı koyup kızdırın. Tavuk kalçalarını koyup iyice kızartın. Kızarttığınız tavuk kalça etlerini servis tabağına alın. Aynı tavaya geriye kalan sana yağını koyup ısıtın. Yağ ısınınca ince dilimlenmiş pırasaları koyun ve kavurun. Armut suyu, tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Su buharlaşana kadar iyice pişirin. Küçük bir tencereye su, kuş üzümü ve mısır nişastasını koyup iyice kaynatın. Sos koyulaştıktan sonra tavadaki pırasaların içerisine ilave edip karıştırın. Armut ve pırasa sosunu servis tabağındaki tavuk kalçalarının üzerine döküp hemen servis edin. Yanında domates ve salatalık ile servis yapabilirsiniz.
|
