Kuş Şeklinde Patlıcan Salatası
2 Adet Patlıcan
1 Dilim Havuç
2 Adet Zeytin
1 Adet Cherry Domates
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Sirke
4 Diş Sarımsak
1/2 Çorba Kaşığı Tuz
2 Adet Kuş Üzümü
Patlıcanları yıkayıp kurulayalım. Orta derecedeki ocağın üstünde arada çevirerek közleyelim. Ilınmasını bekleyelim. Kahverengi kabuklarını soyalım, bu arada patlıcanların parçalanmamasına dikkat edelim (bütün olarak kullanacağız çünkü.)
Patlıcanları bir servis tabağına alalım. Etli kısımlarını dikey olarak dilimleyelim. Baş kısımlarını tabağın içine doğru kıvırıp etli kısımları yayalım. Bu haliyle patlıcan başını öne eğmiş bir kuş şeklini almış olacaktır.
Kuşların birini erkek, diğerini dişi olarak konumlandırarak havuç dilimi, çekirdeği çıkarılmış zeytin,kuşüzümü ve cherry domatesle süslemelerini yapalım.
Zeytinyağını, sirkeyi,tuzuve dövülmüş sarımsakları bir kapta karıştıralım. Salatamızın üzerinde gezdirelim.
