Kurutulmuş Patlıcan Salatası
1 kase kurutulmuş patlıcan
3 diş sarımsak
10-15 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon
1 kahve fincanı zeytinyağı
Patlıcanlar bol suda yumuşayana kadar haşlanır. Kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Soğuyunca üzerine kıyılmış sarımsak, maydanoz, tuz, limon ve zeytinyağı katılır, karıştırılır.
