Kurutulmuş Asma Yaprağı (Isparta)
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bahar aylarında yetişen taze asma yaprakları toplanarak sap kısımları 3 veya 4 mm kalıncaya kadar kesilerek demet yapılır.
1. Yöntem: Üç veya dört yaprak alınarak tüylü kısmı içerde kalacak şekilde rulo olarak kıvrılır, ipe geçirilir. 1 hafta kadar gölgede kurutulur. Kış için hazır hale getirilir.
2. Yöntem: İkili veya üçlü olacak şekilde ikiye katlanarak tam ortasından iğneyle ipe geçirilir.
1. veya 2. yöntemdeki gibi ipe dizilen yapraklar, gölgelik ve havadar bir yere veya balkona gerdirilerek bağlanıp kurutulur. Kuruyan yapraklar serin yerlere asılarak saklanır. Kurutulmuş yaprak, sarılmadan önce 3-5 dk. kaynar suda bekletilir. İpiyle alınır suyunun akması beklenir.
