Kuru Yufka Böreği
2 adet kuru yufka
1 su bardağı ekşimik
1
yemek kaşığı kadar çörekotu
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı kırmızı
biber
2 su bardağı su
Y
ayvan bir tavaya tereyağını
koyun, kısık ateşte eritin ve içine kırmızı
biberi ilave edip hafif cızlatın. Ardından suyu
koyun ve kaynatın. Yani tereyağlı ve kırmızı
biberli sıcak su hazırlayın. Kuru yufkayı el büyüklüğünde parçalara ayırın, yağlı suya batırıp, 10-15 saniye tutun, çıkarın ve tepsinin dibini bu şekilde bir iki sıra yufkayla kaplayın (bir yufka alta yerleşecek şekilde). Tepsideki yufkanın üzerine ekşimiği yayın, bir tatlı kaşığı kadar çörek otunu serpiştirin. Üzerine yine yağlı suya batırıp çıkardığınız yufkalardan bir iki sıra örtün. En üste kalan yağlı suyu gezdirin, kalan çörekotlarını da serpin ve tepsinin üstünü kapatın. 5 dakika kadar dinlendirin (suyunu çekmesi için) ve servis edin.