Kuru Üzümlü Fındıklı Çörek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
3 - 3,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 yumurta akı
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Pastacı Kreması - Pişmeli
2 su bardağı süt
80 g margarin
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay bardağı fındık kırığı
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine maya poşetini boşaltın ve kaşık ile karıştırın. Toz şeker, süt, tereyağı, şekerli vanilin ve yumurta akını ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 40 dakika bekletin.
Sütü bir tencereye alıp üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp margarini ilave edin ve 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Kremayı mikser ile 1-2 dakika çırpın. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 2 eşit parçaya bölün. Bir parçasını hafif unlanmış tezgahta 32x32 cm boyutlarında açın. Üzerine kremanın yarısını yayın. Kuru üzüm ve fındık kırığının yarısını kremanın üzerine serpin ve rulo şeklinde sarın. Keskin bir bıçak ile rulo hamuru 3 cm genişliğinde keserek dilimleyin ve yatırarak fırın tepsisine sıralayın. Diğer hamuru da aynı şekilde kalan krema, kuru üzüm ve fındık kırığı ile hazırlayın. Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sütü ekleyip karıştırın ve hamurların üzerine sürün. 15 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
