Kuru Soğanlı Poğaça
https://www.elele.com.tr
1
soğan
1 su bardağı
ceviz içi
30 gr tereyağı
Tuz
Kırmızı pul
biber
Kara
biber
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık
süt
1
yumurta
1
yumurta akı
42 gr yaş maya
1
yemek kaşığı toz şeker
75 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
Soğanı küp şeklinde doğrayıp tereyağında kavurun. Tuz, pul
biber ve kara
biber ekleyip soğumaya bırakın. Maya, şeker, su ve
sütü küçük bir kasede maya eriyinceye kadar karıştırın. Un, tuz, tereyağı,
yumurta,
yumurta akı ve mayayı geniş bir kabın içerisinde yoğurun. Kavurduğunuz
soğan ve
cevizi ekleyip tekrar yoğurun. Üzerini örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın. Hamurdan
yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin. 180 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.