Kuru Meyveli Kurabiye
180 gram tereyağı
125 gram toz şeker
105 gram kahverengi toz şeker
200 gram un
140 gram yulaf unu
1 adet büyük boy muz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zerdece
75 gram Hindistan cevizi
90 gram dolmalık fıstık, ceviz içi, fındık içi karışımı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
185 gram kuru meyve (kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik)
Önce yumuşamış tereyağını mikserle iyice çırpın. Beyaz ve kahverengi şekerle beraber kabartma tozu ve baharatları ekleyin. Ardından yumurta ve ezilmiş muzu ilave edin. Şimdi unu ekleyip, tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.
Diğer tarafta yulaf ununu ve kuru meyveleri, Hindistan cevizi ve dolmalık fıstık, ceviz ve fındık karışımını hamura katın. İyi karıştırın ve kek hamuru gibi akıcı kıvamda bir karışım elde edin. Sonra da bu hamuru bir kaşık yardımı ile üzerine önceden yağlı kağıt veya bir başka bir cins pişirme kağıdı serilmiş tepsiye, aralıklı olarak parçalar şeklinde dökün.
Kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-18 dakika pişirin. Üzerinin iyice kahverengileşmesi gerekmektedir. Sonra fırından alıp, soğuyunca kağıtların üzerinden spatula yardımıyla çıkarın ve servise sunun.
