KURU MEYVELİ KEK
Malzemeler:
6 kap yulaf unu
1/3 kap keten tohumu unu veya parçalanmış ceviz içi
2-3 yemek kaşığı kanola yağı
2-4 yemek kaşığı bal veya esmer şeker (tatlandırmak için)
1 kap meyve kurusu
kuru üzüm
üzümsü meyve
papaya (isterseniz kayısı incir, kuru dut)
Yapılışı:
1 buçuk kap kuru elmayı blender'da veya elle ufak ufak kıyın. Bıçağa yapışmaması için biraz kesiciyi yağlayın. Fırını 175-80 derece önceden ısıtın. Kuru meyveler hariç hepsini derin bir kasede karıştırın. Derin olmayan pişirme kalıbına aktarın ve 15 dakika pişirin. Fırından alıp, her tarafının pişmesi için karıştır. Altın sarısı olana kadar (10-15 dakika daha pişirin, gerekirse karıştırın.) Fırından al ve kuru meyveleri ekleyin. Soğutup, saklama kabında üstünü kapatarak saklayın.
