Kuru Meyveli Çörek
1/2 su bardağı erimiş margarin
1/2 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı
yoğurt
1/2 su bardağı kuru
kayısı
1/2 su bardağı kuru
üzüm
1/2 su bardağı ince kıyılmış
ceviz içi
2 adet
yumurta
1 çorba kasığı
limon kabuğu rendesi
1/2 paket kabartma tozu
Alabildiğince un
Kayısı ve
cevizi çekirdeksiz sarı
üzüm büyüklüğünde kesip, hazırlayalım.
Yumurtalardan bir tanesinin akını ayırıp, geri kalan
yumurtaları büyükçe bir kabın içinde erimiş margarin yağını,
yoğurt, tozşeker, kabartma tozu ve
limon kabuğu rendesi ile iyice karıştıralım.
Kuru
üzüm, kuru
kayısı ve
cevizi ilave edip, aldığı kadar un ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım.
Yoğurduğu
muz hamuru 15-20 dakika dinlendirdikten sonra,
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avucu
muzun içinde yuvarlayalım.
Bu kurabiyelerin bir yüzünü önceden ayırdığımız ve çırptığımız
yumurta akına ondan sonra da tozşekere bulayıp, yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıttığımız 180°C'li fırında renk alıncaya kadar pişirip, sğuduktan sonra servis yapalım.