Kuru Köfte
500 gr dana kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi, rendelenmiş
2 adet soğan, rendelenmiş
Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı Pakmaya Karbonat
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kızartmak için sıvı yağ
Rendelenmiş bayat ekmek içini, kıyılmış maydanozu, karbonatı, tuzu ve baharatı küçük bir kapta harmanlayın.
Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın. Harmanladığınız malzemeyi ve zeytinyağını ekleyin. İyice yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte hamurunun üzerini örtüp buzdolabında yarım saat bekletin.
Beklettiğiniz köfte hamurundan yarım yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda şekillendirin. Kızgın yağda kızartın.
