Kuru Köfte
1 kg. kıyma
4 dilim bayat ekmek içi
1/demet maydanoz
1 adet yumurta
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı sirke
Öncelikle soğanı soyup, rendeleyin. Maydanozlan da ince ince kıyın. Ekmek içlerini ufalayın. Kıymayı yoğurma kabına koyup; içine ekmek içini, soğanı, maydanozu, yumurtayı, sirkeyi, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edin ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, köfte şekli verin. Bir tavaya yağ koyup, kızdırın ve köfteleri kızartın.
