100 Gram Macar Salamı
2 Diş Sarımsak
1 Tutam Taze Soğan
2 Adet Yumurta
7 Adet Kırmızı Kuru Biber
1 Yemek Kaşığı Toz Parmesan
50 Gram Lor Peyniri
50 Gram Krema
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Deniz Tuzu
1 Tutam Karabiber
Tarifimize yarım paket vitaminli spaghettiyi kaynayan suyun içerisine alarak başlıyoruz.
1 çay kaşığı deniz tuzu ekliyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
100 gram macar salamı küçük küpler halinde doğruyoruz.
Doğradığımız salamları tavaya alıyoruz.
1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz ve tavanın altını yakıyoruz. 6.Karıştırarak kızartıyoruz.
Salamlarımız kızardı, kaseye çıkartıyoruz.
Kaynayan su dolu tencereye bir kase oturtuyoruz.
2 adet yumurtanın beyazını ayırıyoruz, sarılarını kaseye alıyoruz.
50 gram lor peynirini ve 1 yemek kaşığı toz parmesanı kaseye ekliyoruz.
Güzelce çırpıyoruz.
Çırpmaya devam ederken 1 kaşık makarna haşlama suyundan ilave ediyoruz.
Sosumuz hazır kenara alıyoruz.
Sıcak suyu ocağa alıyoruz.
7 adet kuru kırmızı biberi tencereye alıyoruz ve 2-3 dakika yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Spaghettilerimiz pişti, süzüyoruz.
Kuru kırmızı biberleri tahtaya çıkartıyoruz.
Kuru kırmızı biberleri halkalar halinde doğruyoruz.
Kuru kırmızı biberleri tavaya alıyoruz.
1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve tavanın altını yakıyoruz.
Sosun içerisine spaghettileri alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Kuru kırmızı biberleri 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Biberleri çeviriyoruz.
Kuru kırmızı biberler pişti, bir tabağa çıkartıyoruz.
1 tutam taze soğanı incecik kıyıyoruz ve 1 kaseye alıyoruz.
Kuru Kırmızı Biberli Carbonara servis etmek için hazır.
Kuru Kırmızı Biberli Carbonara’yı toz parmesan ve taze soğan ile birlikte servis ediyoruz.
|
