Kuru İncir Tatlısı
Reyyan Hanım
20 adet kuru incir
1 su bardağı ayıklanmış antepfıstığı ve fındık içi
4 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı su
Üzeri için:Carte dOr Classic Kaymak
Kuru incirleri yumuşaması için yarım saat kadar su dolu bir kap içerisinde bekletin.Bu arada fındık ve fıstıkları bir tavada tatlıya kavrulmuş aroması vermeleri için 3 5 dk. kadar kavurun ve daha sonra iri iri parçalayın. İncirlerin suyunu süzdükten sonra sap kısımlarını kesip T şeklinde kesikler atın. Kesiklerinden iç malzemeyi doldurun, geniş bir tencereye dizin. Bütün incirleri böyle hazırlayın. 2 su bardağı suyu tencerenin kenarından boşaltın. Şekeri incirlerin üzerine serpiştirerek gezdirin. İncirler şişip yumuşayana dek pişirin. Ilıyınca kaymak veya dondurmayla servis yapın.
Not: Aslında herkesin kendine özgü bir tarifi olan tatlı. Ben bu tatlıda bardak bardak şeker kullanmayı sevmiyorum. İncir zaten tatlı bir meyve olduğu için bence ağır geliyor. İç malzemesi genellikle ceviz, ben bu sefer kavrulmuş fındık fıstık kullandım.
