Kuru Fasulyeli Hindi
250 gr Banvit Hindi Kalça Kuşbaşı
350 gr kuru
fasulye (iyice haşlanmış)
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
6-8 adet taze
soğan (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı
zencefil
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/2 çay kaşığı pul kırmızı
biber
1/4 çay kaşığı arnavut
biberi
125 ml
piliç suyu
1 adet büyük boy yeşil dolmalık
biber (iri doğranmış)
1 adet büyük boy kırmızı dolmalık
biber (iri doğranmış)
450 gr
domates (kabukları soyulup, iri küp doğranmış)
Isıtılmış yağa
sarımsak ve
soğanları ilave edin ve karıştırarak 2-3 dak. soteleyin. Etleri katıp, 4 -5 dak. daha karıştırarak soteleyin.
Kimyon,
zencefil, kara
biber, pul
biber ve arnavut
biberini ilave edip, 30 san karıştırın. Piliç suyunu, dolmalık
biberler ve
domatesleri ekleyip, karışımı orta ateşte,
domatesleri ezerek, kaynama noktasına getirin. Ateşi kısıp, kapağını kapatın ve 15 dak. kaynatın.
Fasulyelerin yarısını ezerek püre haline getirin.
Ateşi orta dereceye yükseltin ve kalan
fasulyeleri, ezdiğiniz
fasulyelerle birlikte ilave edin. Kapağını kapatmadan, karıştırarak 5 dak. daha pişirip, servis yapın.