1 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Kuru fasulyeler düdüklü tencerede haşlanır, suyu dökülür. Miksere atılır. Üzerine bir kaç parçaya doğranmış kuru soğan, dallarıyla birlikte maydanozlar, zeytinyağı, yumurta, un ve baharatlar konur. Tamamen şeklini kaybedene kadar çekilir. Mikserden alınır, bir kaç tur yoğrulur. 8 parçaya ayrılır. Parçalar yuvarlanır ve yassılaştırılır. Tavaya az yağ konur, iyice kızınca köfteler yerleştirlir. İki yüzü kızartılır, köftelerin.
|
