Kuru Fasulyeli Bulgur Pilavı
250 Gram Haşlanmış Kuru Fasulye
2 Adet Soğan
1 Adet Kırmızı Biber
3 Adet Domates
1 Tutam Maydanoz
5 Diş Sarımsak
2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Su Bardağı Sıcak Su
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Nuh’un Ankara Makarnası Pilavlık Bulgur
Servis etmek için;
1 Kase Süzme Yoğurt
1 Tutam Maydanoz
Tarifimize 2 adet soğanı yemeklik doğrayarak başlıyoruz.
Doğradığımız soğanları bir kaseye alıyoruz.
5 diş sarımsağı bir bıçak yardımıyla eziyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Kıydığımız sarımsakları bir kaseye alıyoruz.
1 adet kırmızı biberi dörde bölüyoruz ve çekirdekli kısımlarını ayıklıyoruz. Kırmızı biberi küçük küçük doğruyoruz.
3 adet domatesin kabuklarını soyuyoruz.
Domatesleri ikiye bölüyoruz ve yeşil kısımlarını çıkarıyoruz.
Domatesleri küçük küçük doğruyoruz.
Tenceremizin altını yakıyoruz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.
Tenceremize doğradığımız soğanları, sarımsakları ve kırmızı biberleri ilave ediyoruz. Karıştırarak yaklaşık 5 dakika kadar kavuruyoruz.
Malzemelerimiz kavruldu.
1 su bardağı pilavlık bulguru tenceremize ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Bulgurumuz yaklaşık 2-3 dakika kavruldu. Doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz ve yaklaşık 3-4 dakika birlikte kavuruyoruz.
Düdüklü tencerede yaklaşık 25 dakika, önceden haşladığımız kuru fasulyeleri tenceremize ilave ediyoruz.
2 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz ve kuru fasulyeli bulgur pilavımızı pişmeye bırakıyoruz.
Servis ederken kullanacağımız bir tutam maydanozu incecik kıyıyoruz ve bir kaba alıyoruz.
Kuru fasulyeli bulgur pilavımız yaklaşık 15 dakika kadar pişti, karıştırıyoruz.
Kuru fasulyeli bulgur pilavımızı süzme yoğurt ve maydanoz ile birlikte servis ediyoruz.
