Kuru Fasulye Çorbası
İsmet Hacıdağlı
Kuru fasulye 1 Su Bardağı
Kuru soğan 1 Orta Büyüklükte
Çiçek yağı 4 Yemek Kaşığı
Kırmızı toz biber 1 Tatlı Kaşığı
Tuz Yeteri kadar
Un 1 Yemek Kaşığı
Nane 1 Tatlı Kaşığı
Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı
Sirke Arzuya göre
Kuru fasulye akşamdan ıslatılır. Ertesi gün dağılmayacak şekilde haşlanır.
Tencereye yağ konur, ince doğranmış kuru soğan ve kuru nane ilave edilir, kavrulur.
İçine un konur, kavrulur, üzerine domates salçası, kırmızı toz biber ve haşlanmış kuru fasulyeler ilave edilir. üzerine sıcak su katılır, pişirilir.
Servis yapılacağı zaman, arzuya göre sirke ilâve edilerek kâselerde ikram edilir.
