Kuru Dolma
10'ar adet kuru
patlıcan,
biber,
kabak
400 gr. kıyma
2 su bardağı
pirinç
10 adet
soğan
10 diş
sarımsak
2'şer çorba kaşığı
domates ve
biber salçası
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2-3 parça kaburga
Tuz, kara
biber, pul
biber
Patlıcan,
biber ve ka
bakları beş dakika haşlayıp süzün. Kıymayı, pirinci, piyazlık doğranmış
soğanı, kıyılmış sarımsağı,
salçaları, nar ekşisini, baharatları bir çay bardağı suyla yoğurun. Sebzelerin içini harçla doldurun. Dolmaların iki ucunu bastırıp ağızlarını kapatın. Güvecin altına kaburga kemiklerini yerleştirip üzerine dolmaları dizin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip fırında pişirin.