Kuru Börülce Salatası
250 gram haşlanmış kuru
börülce
Yarım demet maydanoz
4 dal taze
soğan
3 adet közlenmiş kırmızı
biber
2 adet sivri
biber
3 adet tursu
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2
limon suyu
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
2 çorba kaşığı sirke
Pul
biber, tuz, kara
biber
Börülceleri akşamdan ıslatın daha sonra
limonlu suda haşlayıp süzün. Diğer malzemeleri güzelce ince ince kıyıp bir kabın içine
koyun ve
börülceleri ekleyip harmanlayın. Nar ekşisi,
zeytinyağı, sumak, sirkeyle bir sos yaparak üzerine dökün ve ikram edin.