https://www.droetker.com.tr
Hamur için:
1,5 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Buğday Nişastası
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu ve kaplama:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1 poşet Dr. Oetker Crème Olé Vanilya Aromalı
3 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 çay bardağı yaban mersini (blueberry)
1 çay bardağı çekirdeksiz vişne
0,5 çay bardağı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
2 tüp Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
Kurabiye için:
1,5 su bardağı un
0,5 çay bardağı öğütülmüş fındık
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 yumurta
50 g oda sıcaklığında tereyağı
Çikolatalı karışım:
1 su bardağı krema
200 g bitter çikolata
1 paket Dr. Oetker Süsleme Glazürü
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine buğday nişastası, kakao ve hamur kabartma tozunu ekleyip kaşık ile karıştırın. Yumurta, toz şeker ve şekerli vanilini ayrı bir çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Mikserin düşük devrinde çırpmaya devam ederek hazırladığınız un karışımını azar azar ilave edin. Hamuru kalıba alın. Üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından aldığınız keki 5 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sütü derin bir çıpma kabına alın. Üzerine pasta kreması ve Crème Olé poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Kremanın yarısını ayrı bir kaba alın. Üzerine yaban mersini, vişne ve çikolata parçalarını ekleyip kaşık ile ezmeden karıştırın. Diğer çırpma kabındaki kremaya mavi jel renklendirici damlatın ve renk karışıncaya kadar mikserin düşük devrinde yaklaşık 1 dakika çırpın.
Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin. İlk katını servis tabağına alın üzerine meyveleri ve hazırladığınız kremayı yayın. Üzerine ikinci kat keki kapatın.
Mavi renkteki kremayı yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Pastanın alt kısmından sıkmaya başlayarak yüzeyini kaplayın. Buzdolabına alın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayın ve ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine öğütülmüş fındık, pudra şekeri, çikolata parçası, şekerli vanilin, hamur kabartma tozu, yumurta ve tereyağını ilave edip iyice yoğurun. Un serpilmiş tezgahta merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Çay bardağı ile daireler kesin. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 8 - 10 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kremayı bir tencereye alın. Orta ateşte arada karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, beklemeden bitter çikolatayı ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelinceye kadar arada karıştırarak soğutun.
Göz hazırlamak için 2 adet kurabiyenin alt kısmına kaşık ile çikolatalı karışım sürün. Araya bir adet çöp şiş koyup birbirine yapıştırın. Aynı şekilde 1 göz daha hazırlayın. Üzerine de çikolatalı karışım sürün ve donuncaya kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra beyaz glazür kalemle gözün beyazını çizin ve üzerine çikolatalı karışım ile göz bebeklerini yapın. Kalan çikolatalı karışımı pastanın ortasından başlayarak kaşık ile yavaş yavaş dökün. Pastayı buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
Pastanın ağız kısmına 1 adet kurabiye batırın. Gözleri de pastanın üzerine batırın ve servis yapın.
|
