Kup: İçinde muhallebi, dondurma, sup, meyve salatası v.b servisi yapılan ayaklı bardak veya kadehe verilen isimdir. Ancak özellikle dondurmalar bu bardak ve kadehlerde çeşitli ilave garnitürleri ile hazırlanırsa bu tatlı da kup adını alır.
Kupların bir çok hazırlanma çeşidi vardır. Kullanılan malzemeye göre isim alır.
Konserve meyveler, meyve salataları, şekerli suda pişirilmiş meyveler, taze meyveler, şuruplar, kuruyemiş ( fıstık, badem, fındık ) çeşitleri, krema, krem şanti, çikolata, çeşitleri gibi malzemeler kullanılabilir.
Kup; Limonlu ve çilekli dondurmanın üzerine meyve salatası konulup, meyve sosu ve krema ile servisi yapılırsa Kup Jocques (Kup Jak).
Kup; Portakallı veya mandalinalı dondurmanın üzerine ince doğranmış ananas konulup, kiraz ile servisi yapılırsa Kup Meksika.
Kup; Kayısılı ve ananaslı dondurmanın üzerine pudra şekerinde bekletilmiş taze çilek konularak hazırlanırsa; krem şanti ve krokant serpilerek servisi yapılırsa Kup Manon adını alır.
|
