Kumru Poğaça
1 çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr margarin
5 bardak un
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Bolca susam (üzeri için)
Ilık sütün içinde bir tatlı kaşığı şeker ve mayayı eritiyoruz.Kabarınca hamur için olan malzemeleri bir yere alıp iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.Unu azar azar ilave edin ki hamur sert olmasın.Tezgah üstünde iyice yoğrulduktan sonra sıcak bir yerde 40 dakika mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamurdan yumurta kadar hamur koparıp oval şekil verin.Üstlerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpin.15 dakika kadar mayalandırıp 200 derece de kızarana kadar pişirin.Fırından çıkınca üstüne havlu kağıt serip su serpin. Bu işlem poğaçanın pamuk gibi yumuşacık olmasını sağlayacaktır.
