Açık büfelerde ekseriyetle mutfaktan kemiklerinden ayrılmış olarak gelir. Böyle olunca, bıçaksız olarak ayakta yenen yemeklerde sadece çatal kullanılır. Oturmuş yemek ziyafetlerinde, çatal ve bıçak kullanılır. Önce eti kemikten iyice ayırmak, kemik bir kenara, bırakıldıktan sonra etini keserek yemeli.
|
