https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Sade Kek Karışımı
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
125 g oda sıcaklığında tereyağı
0,5 su bardağı sıvı yağ
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 su bardağı küp şeklinde doğranmış çilek
1 su bardağı küp şeklinde doğranmış muz
2 - 3 yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Kaplama:
2 paket Dr. Oetker Şeker Hamuru (400 g)
35 - 40 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Sarı
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
Dr. Oetker Buğday Nişastası
31x36 boyutlarında bir pişirme kağıdı kesin. Fırın tepsisinin kenarlarını margarin ile yağlayın ve pişirme kağıdını serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikser ile kar haline gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Üzerine süt, tereyağı, sıvı yağ, şekerli vanilin ve un karışımını ekleyip önce düşük daha sonra yüksek devirde 3 dakika daha çırpın. Hamuru fırın tepsisine alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın. 15 dakika sonra keki pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisinden çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kekten keserek birer adet 18,5 cm ve 16,5 cm çapında, 2 adet de 14,5 cm çapında toplam 4 adet daire çıkarın. Kalan kek parçalarını süslemede kullanmak için ayırın. Krem şantiyi soğuk süt ile tarifine göre çırpın. En büyük daire keki düz bir servis tabağına alın ve üzerine 2 yemek kaşığı krem şanti yayın. Bir miktar çilek, muz ve çikolata parçaları serpin. Bir küçük boy keki üzerine kapatın. Tekrar krem şanti, meyve ve çikolata parçaları koyun. Üçüncü keki koyup krem şanti yayın, kalan meyve ve çikolata parçalarını serpin ve son keki koyun. Hazırladığınız pastayı kalan krem şanti ile boşluklar dolacak şekilde ince kaplayın. Pastanızın ortasına çöp şiş saplayarak sağlamlaştırın. Buzdolabına alın ve 1 saat bekletin.
1 paket şeker hamurunu mavi jel renklendirici ile renklendirin. Hava almayacak şekilde sarın. Cam kaseye 3 damla sarı ve 1 damla kırmızı jel renklendirici damlatın. Karıştırarak turuncu rengi elde edin. İkinci paket şeker hamurundan ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve turuncu renklendirici ile renklendirin. Denizyıldızı şekli verin ve kurumaya bırakın. Cevizden daha büyük bir beyaz parça alın. 20 cm uzunluğunda rulo yapın. Rulonun tam ortasına dört parmağınızı bastırarak iz yapın. Kova sapı şekli verin ve kurumaya bırakın. Kalan şeker hamurundan çeşitli deniz konseptiyle ilgili figürler yapın.
Tezgaha buğday nişastası serpin. Mavi renkli şeker hamurunu merdane ile 1 cm kalınlığında açın. Pastayı buzdolabından çıkarın ve mavi hamur ile kaplayın. Kenarda kalan fazlalıkları kesin, eliniz ile tezgah üzerinde düzeltip kovanın üzerine yapıştırmak için 5 cm genişliğinde 20 cm uzunluğunda bir şerit kesin. Pastayı dikkatlice servis tabağına ters çevirin. Eliniz ile hafif bastırarak şeker hamurunu pastaya iyice yapıştırın. Kestiğiniz şeride hafif su sürerek kovanın üst kenarlarına yerleştirin. Hazırladığınız kova sapını görseldeki gibi pastanın üzerine yerleştirin ve kürdan yardımı ile sabitleyin. Kalan kek parçalarını mutfak robotunda iyice öğütün ve kovanın üst kısmına kum şeklinde tepeleme serpin. Şeker hamurundan hazırladığınız süslemeleri üzerine yerleştirin ve servis yapın.
|
