KUM BİSKÜVİSİ (Fransa)
250 gr. un
1 Paket vanilya
170 gr. tereyağı
Limon kabuğu rendesi
2 yumurta
150 gr. fındık
100 gr. pudra şekeri
Az miktar yeşil fıstık veya badem
Unu hamur tahtasına eleyiniz.
Tereyağı koyarak bıçak ile yağı un içinde kıyınız.
Şeker ilâve ediniz ve bütün yumurta bir de yumurtanın sarısını ilâve ediniz.
Vanilya, limon kabuğu rendesi koyunuz.
4 Mm.inceliğinde hamuru merdane ile açınız.
Düz veya tırtıllı nemse kalıbı ile kesiniz.
Bir yumurtanın akına batırarak kıyılmış badem, fındık veya yeşil fıstık ile süsleyiniz. Fırın tepsisine diziniz. Orta ısıda pişiriniz.
