Kula Güveci (Manisa)
Manisa İl Kültür Müdürülüğü
Malzeme:
Kuzu eti (böbrek yatağı, ön veya arka butlardan),
domates,
biber,
tereyağı.
Yapılışı:
Kuzu eti güzelce yıkanarak toprak güveç veya herhangi bir kapta haşlanır. Etin kefi alınıp, suyu süzülür. Haşlanmış olan et, toprak güvece döşenir. Üzerine iki dilim büyükçe domates ve bir iki tane biber konulur. Yarım yemek kaşığı tereyağı ilave edilir. Etin kendi suyundan yeterince konularak fırına verilir. Et pembeleştikten sonra fırından çıkarılarak servis yapılır.
