Krokanlı Fındıklı Pasta
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3
yumurta
0,5 su bardağı su
Krokan:
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı
fındık
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
Kaplama:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
50 g yumuşak margarin
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
Süslemek için:
0,5 çay bardağı toz şeker
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su ve pandispanya unu çırpma kabına alın. Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından alın, bekletmeden kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Toz şekeri geniş bir metal pişirme kabına alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin. Bal rengi olunca
fındıkları ekleyin. Bir iki kez karıştırıp ocaktan alın ve pişirme kağıdı üzerine yayın. Soğuduktan sonra elinizle kopartarak
fındıkları birbirinde ayırın.
Soğuk
sütü çırpma kabına alın. Üzerine pastacı
kreması poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3 dakika çırpın. Pandispanyayı enlemesine ikiye kesin ve ilk katını ters çevirerek servis tabağına alın. Üzerine pastacı
kremasını yayın, hazırladığınız
fındık krokanlarının yarısını sıralayın ve ikinci kat pandispanyayı kapatın.
Margarin,
süt ve pasta
kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Pasta
kreması ile pastayı kaplayın. Kalan
kremayı yıldız uçlu
krema sıkma torbasına doldurun ve pastayı süsleyin. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
Yarım çay bardağı toz şekeri metal pişirme kabına alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin. Karamel rengi olduğunda ocaktan alın ve ılıyıncaya kadar bekletin. Ilık erimiş şekerden tatlı kaşığı ile alın, yüksekten ince akıtarak oluşan ince karamel iplerini kırılmamaları için fazla ezmeden elinizle toparlayarak pişirme kağıdı üzerine alın. Eriyen şekeri arada ısıtabilirsiniz. Tamamını bu şekilde hazırlayın.
Servisten önce pastanın üzerine hazırladığınız
fındık krokanlarını sıralayın ve şeker iplerini yerleştirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/krokanli-findikli-pasta-168571.jpg)