Krepte Peynirli Yumurta
2 yemek kaşığı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım su bardağı un
Tuz
4 adet yumurta
1 adet kırmızı etli biber
1 adet yeşil köy biberi
2 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir
Karabiber
Krep malzemelerini derin bir kapta pürüz kalmayıncaya kadar çırpın.
Tavayı hafifçe yağlayıp ısıtın ve 1 kepçe krep hamuru dökün.
Krepin kenarları koyulaşmaya başlayıp üzerinde minik gözenekler oluşunca diğer tarafını çevirin.
Diğer tarafı da pişince geniş bir tabağa alın ve 2. Krepe de aynı işlemi uygulayın.
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Krepleri hazırladığınız tavaya 1 yemek kaşığı yağı ekleyerek biberleri soteleyin.
Biberlerin üzerine elinizle ezdiğiniz beyaz peyniri ve 4 adet yumurtayı ilave ederek karıştırarak pişirin.
Yumurta istediğiniz kıvamda pişince yarısını krepin ortasına alın ve kenarlarını katlayın.
Diğer krepe de aynı işlemi uygulayarak servis yapın.
