Krepte Peynirli Yumurta
2
yemek kaşığı yağ
1 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
Yarım su bardağı un
Tuz
4 adet
yumurta
1 adet kırmızı etli
biber
1 adet yeşil köy
biberi
2 kibrit kutusu büyüklüğünde
peynir
Kara
biber
Krep malzemelerini derin bir kapta pürüz kalmayıncaya kadar çırpın.
Tavayı hafifçe yağlayıp ısıtın ve 1 kepçe krep hamuru dökün.
Krepin kenarları koyulaşmaya başlayıp üzerinde minik gözenekler oluşunca diğer tarafını çevirin.
Diğer tarafı da pişince geniş bir tabağa alın ve 2. Krepe de aynı işlemi uygulayın.
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Krepleri hazırladığınız tavaya 1
yemek kaşığı yağı ekleyerek
biberleri soteleyin.
Biberlerin üzerine elinizle ezdiğiniz beyaz
peyniri ve 4 adet
yumurtayı ilave ederek karıştırarak pişirin.
Yumurta istediğiniz kıvamda pişince yarısını krepin ortasına alın ve kenarlarını katlayın.
Diğer krepe de aynı işlemi uygulayarak servis yapın.