Krep İçinde Elmalı Pasta
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı margarin
½ su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
½ tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1 yemek kaşığı un
4 adet elma
Unu derin bir kaseye boşaltın, yumurtaları tek tek karıştırın. Margarini, şekeri, tuzu ekleyin, sütle yavaş yavaş sulandırın. Krep hamurunun pütürsüz olması gerekir. Hamurun tüm malzemelerini çatalla çırparak ya da mikserde karıştırın. Krepleri hazırlamadan önce hamuru buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Krepleri mümkünse yapışmaz tavada çok az yağda hazırlayın. Yağı kızdırdıktan sonra bir kepçe hamuru tavaya boşaltın ve sıvı kısımları çeperlere doğru akacak şekilde tavayı hareket ettirin. Pişmeyen tarafı çevirmek için düz, geniş bir tabak kullanabilirsiniz. Krep hamuru bitene kadar bu işlemi gerçekleştirin. Fırınınızı 190 dereceye getirin. Muffin kaplarını sana klasik yağ ile yağlayın. Her muffin kabına kare kesilmiş krep parçalarını ekleyin (çift kat yaparsanız 24 adet kare kesilmiş krepe ihtiyacınız olacaktır).
Sos tenceresinde suyu, şekeri, tarçını, vanilya özünü ve unu ilave edip karıştırarak pişirin. Doğranmış elmaları sosa ilave edin ve 10 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Her krep kasesinin içine 1 yemek kaşığı ölçüsünde elmalı karışımdan ekleyip fırında 10 dakika kadar pişirin.
