Kremanın Saklaması
Kremanın ana malzemeleri ve pastane imalathanesi bakterilerin üremesi için uygun ortam olduğundan uygun koşullarda saklanmayan
krema çabuk ekşiyip bozulabilir. En ideali günlük taze olarak krem şantinin ve
krema çeşitlerinin hazırlanmasıdır. Bekletilen krem şanti ve
kremaların mutlaka üstü örtülerek buzdolabında saklanmalıdır.