Kremalı ve Meyveli Yaz Pudingi
150 g orman meyveleri karışımı
100 g kuru üzüm
100 gr kuru dut
3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı toz şeker
400 g taze çilek, irice doğranmış
2 yumurtanın sarısı
150 g (1 su bardağı tepeleme) Pakmaya Pudra Şekeri
2 yemek kaşığı (15g) mısır unu
3 küçük kutu (600 ml) Pakmaya ŞefKrema
1 çay kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin
4 dilim sade tost ekmeği
1 çay bardağı (100 ml) portakal suyu (taze sıkılmış)
Servis için:
100 gr taze kiraz
200 g taze çilek
150 g orman meyveleri (taze yaban mersini, frambuaz, böğürtlen)
2 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
1-2 yemek mısır gevreği (isteğe bağlı)
Bir sos tenceresi içerisinde, orman meyveleri karışımını, kuru meyveleri, 3 yemek kaşığı suyu ve 1 yemek kaşığı toz şekeri karıştırın. 2-3 dakika orta ateşte pişirin.
Meyveler suyunu bırakmaya başladığında ocaktan alın. İrice doğranmış çilekleri sıcak karışıma ekleyin ve kaşıkla hafifçe karıştırın.
Bir karıştırma kabına yumurta sarılarını, Pakmaya Pudra Şekeri ve mısır ununu aktarıp mikser yardımı ile çırparak karıştırın.
Başka bir sos tenceresinde, kremanın yarısı ile Pakmaya Şekerli Vanilini aktarın. Sürekli karıştırarak birkaç taşım kaynatın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Karışım ılınınca yumurtalı karışımla birleştirin. Karışımı tekrar sos tenceresine alın. Kısık ateşte, muhallebi kıvamı alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Büyük bir kasenin tabanına, tost ekmeklerini bir taban oluşturacak şekilde düzgünce yerleştirin.
Ekmeklerin üzerini önce 1-2 yemek kaşığı portakal suyu ile ıslatın sonra da hazırladığınız meyveli sostan dökün.
Meyve karışımının üzerine hazırladığınız puding karışımını da ekleyip, ılınınca üzerine pudra şekeri serpiştirin, film ile kapatıp buzdolabında en az 15 dakika soğumaya bırakın.
Kalan krema ve portakal suyunu çırpıp, soğuyan pudingin üzerine dökün. En son taze meyvelerle süsleyin, mısır gevreği serpin, Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirin. Soğuk servis edin.
