KREMALI TAVUK SUYU ÇORBASI
Tavuk suyu için: Ortalama 1,5 - 2 kilo ağırlığında 1
tavuk
1 demet maydanoz
1 küçük
soğan
kara
biber
tuz
2 litre su
50 gr. tereyağı veya margarin
50 gr. un
Hazırlanışı:
Tavuğu soğuk su altında yıkayın. Maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın. Soğanı soyun ince ince kıyın veya rendeleyin. Bütün malzemeyi, kara
biber, tuz ve su ile birlikte, büyük bir tencereye
koyun. 90 dakika kaynatın. Tavuğu süzgeç ile sudan çıkarın. Suyu 1 litreye inene kadar kaynatmaya devam edin. Tavuk suyunu süzgeçten geçirerek süzün. Tereyağı veya margarini bir kabın içinde ısıtın. Unu ilave ederek karıştırın. Üzerine biraz
tavuk suyu
koyun. Beş dakika kaynatın. Bu karışımı çorbaya ilave edin. Tavuğu başka
yemeklerde kullanabilirsiniz.