KREMALI TARTALET
HAMUR MALZEMELERİ
3 1/3 su bardağı un (375 gr.)
1 dolu çorba kaşığı kuru Pakmaya (17 gr.)
1 1/4 çav bardağı süt (125 gr.)
2/5 paket margarin (100 gr.)
21/4 kahve fincanı pudra şekeri (90 gr.)
1/2 çay kaşığı tuz (1 gr.)
2 adet yumurta
1 adet limon veya portakal kabuğu rendesi
ÜST MALZEMELERİ
3 1/5 su bardağı un (350 gr.)
4/5 paket margarin (200 gr.)
5 kahve fincanı pudra şekeri (200 gr.)
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
1 çay kaşığı vanilya istenirse,
2 çay kaşığı kakao
İÇ KREMA MALZEMELERİ
5 su bardağı süt (1 lt.)
2 adet yumurta
2 su bardağı un (220 gr.)
5 kahve fincanı toz şeker (300 gr.)
1 çay kaşığı vanilya (3 gr.)
2/5 paket margarin (100 gr.)
Mayalı hamuru hazırlayıp 20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirdikten sonra 6-7 mm. kalınlığında açın ve yağlanmış tepsiye alın. Üzerine yumurta şarısı, onun da üzerine hazırlanışı aşağıda anlatılan üst malzemesini yayın. 25-30 dakika dinlendirdikten sonra 210°C ısıtılmış fınnda 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkanp, soğutun ve yatay olarak tam ortasından ikiye kesin. Altta kalan bölüme hazırlamış olduğunuz iç kremasını 1-1.5 cm. kalınlığında yayın. Üst kısmını yerleştirin ve istediğiniz ebatta parçalara keserek servise hazırlayın.
Üst Kısmının Yapılışı: Tarifteki tüm malzemeleri tezgahın üzerine koyun ve elinizle ufalayarak toz haline getirin ve bir kap içine alarak bekletin. Arzu edilirse hamura kakao da ilâve edilebilir.
