Kremalı Patates Üzerinde Balık Fileto
www.vzug.com
800 g patates, mumlu
600 g balık fileto, örn. morina, koregon, tuzlu su
balığı
Tuz
Karabiber
1½ çorba kaşığı limon suyu
Sos:
200 g taze krema
2 çorba kaşığı lor
1 dl krema
0,5 dl et suyu
1 çorba kaşığı limon suyu
1 demet fesleğen, ince doğranmış
1½ çay kaşığı limon karabiber
Tuz
Patatesleri soyun ve küçük küp şeklinde kesin (yaklaşık 1 × 1 cm). Patatesleri porselen kalıba koyun.
Tüm malzemeleri karıştırın ve patateslerin üzerine dökün. Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.
Balık filetosunu limon suyuna batırın, baharatlayın ve yakl. 30 dakika marine edin.
Balığı kremalı patateslerin üzerine koyun ve fırınlamaya devam edin.
