Kremalı Muhallebi
www.sefabdullahusta.com
Muhallebi:
1 litre süt
2 kahve fincanı un (ben 1 ölçü un, 1 ölçü nişasta kullanıyorum)
8 çorba kaşığı şeker
Vanilya veya dövülmüş damla sakızı
Dilerseniz 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Kakao için:
1 kahveci çay bardağı kakao
1 çay bardağı su
4 çorba kaşığı şeker
Muhallebi malzemesini (yağ hariç) tencereye alın ve ocak üstünde karıştırarak kıvamını alana dek pişirin. Ocağı kapatıp, tercih ediyorsanız yağı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. 10-15 dakika kadar mikserle çırpın ve kuplara paylaştırın. Küçük bir tencere veya sosluğa kakao sosu malzemelerini koyun ve ocak üstünde karıştırarak fokurdayana kadar pişirin. Bu esnada çok yoğun olmayan kıvama gelmiş olacaktır.
Kupların üstüne kaşık kaşık bölüştürerek yayın. Bu esnada sosun bir kısmı siz fark etmeden muhallebinin içine girebilir ve yerken içinden çıkan sürprizle karşılaşabilirsiniz, şaşırmayın. Dışarıda soğuttuktan sonra buzdolabına alın ve en az 3-4 saat veya daha iyisi bir gece bekletin, ertesi gün soğuk servis edin. Ters çevirip servis edin. Dilerseniz servis esnasında nane yaprağı, hindistancevizi, fındık, ceviz, badem, antepfıstığı kırığı ile süsleyebilirsiniz.
