3 parça tavuk göğsü
1 paket İçim Şef Krema
300 ml et suyu
1/ 3 bağ maydanoz
Yarım su bardağı un
1 silme çorba kaşığı İçim Tereyağı
400 gr kestane mantarı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kremalı mantar soslu tavuk yapmak için tavuk göğüslerini yaklaşık 2 parmak kalınlığında ve 10 cm uzunluğunda büyük parçalar olacak şekilde dilimleyin.
1 buçuk çorba kaşığı İçim Şef Krema’yı, birer çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın.
Tavuk için hazırladığımız krema karışımı ile tavuk göğsü parçalarını derin bir kapta harmanlayın.
Temizlediğiniz mantarlarınızı büyük parçalar halinde doğrayın.
Maydanozlarınızın saplarınını ayırın. Daha sonra maydanozları çok ince kıyılmış olmayacak şekilde doğrayın.
Maydanoz saplarını ince ince doğrayarak ayırın.
Bir tabağa ya da tezgahınıza unu döktükten sonra, kremalı tavuk göğsü parçalarını tek tek una bulayın.
Geniş bir tavaya 1 çorba kaşığı İçim Tereyağı ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyerek yağın ısınmasını bekleyin.
Tavukların üzerindeki fazla unu hafifçe silktikten sonra, krema soslu tavuk parçalarını teker teker tavaya alın.
Eğer tavanız tüm tavuk parçalarını alabilecek genişlikte ve derinlikte değilse, tavuk parçalarını iki parti halinde kızartabilirsiniz.
Tavukları bir tarafları kızardığında bir maşa yardımıyla çevirerek, her iki tarafın da eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Tavuklarınız kızardığında ocağın altını kısarak tavukları bir tabağa alın.
Tavaya doğradığınız mantarları ekleyerek ocağın altını yeniden en yüksek dereceye getirin.
1 çay kaşığı tuz ve doğradığınız maydanoz saplarını da tavaya ekleyin.
Mantarları bir dakika soteledikten sonra 300 ml et suyunu da tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Son olarak tabağa aldığınız tavuk parçalarını da yeniden tavaya ekleyin.
Mantarlar piştiğinde taze kıyılmış maydanozları da mantarlı kremalı tavuk karışımına ekleyin ve ocağınızın altını kapatın.
Son aşamada İçim Şef Krema’nın kalan kısmını da kremalı tavuklu mantar karışımının üstüne dökün ve tüm malzemeleri yeniden karıştırın.
Kremalı mantarlı tavuk servise hazır!
|
