Kremalı Mantarlı Ebegümeci
1.5 kg Ebegümeci
2 Adet Kuru Soğan
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Paket Mantar
2 Kutu Krema
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Kara
biber
Ebegümecini yıkayalım, saplarını ayıklayalım, yarım parmak uzunluğunda doğrayalım. Bir tencereye bol su koyup kaynatalım, ebegümecini içine atıp 1 dakika haşlayalım, suyunu süzüp kenara alalım. Kuru
soğanları küp şeklinde,
mantarlarıysa halka halka doğrayalım. Bir tavada
zeytinyağını ısıtıp kuru
soğanları ve
mantarları soteleyelim. Ebegümecini ilave edelim. Biraz daha soteledikten sonra
kremayı ekleyelim. Sık sık karıştırarak
kremanın diğer malzemelerle özdeşleşmesini sağlayalım. Tuzu ve kara
biberi ilave edelim. Yemeğimiz servise hazır.
Not: Ebegümecini
yumurtalı da yapabiliriz. Bunun için malzemelerden
kremayı ve
mantarı çıkaralım. Soğanı ve ebegümecini soteledikten sonra çırpılmış
yumurtaları ekleyelim,
yumurtalar pişene kadar karıştalım.
Not: Kremalı
mantarlı ebegümecini, İtalyan usulü bolenez soslu spagettiyle sunabiliriz.