Kremalı Elmalı Bisküvi Pastası
2 paket sade pötibör bisküvi
4 adet orta boy tatlı elma
5 yemek kaşığı toz şeker
1 fincan iri dövülmüş ceviz veya fındık içi
1 yemek kaşığı herhangi bir cins reçel
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 su bardağı süt
2 paket krem şanti
Önce pötibör bisküvileri iyice dövüp toz haline getirin. Sonra içine dövülmüş ceviz veya fındık, tarçın ve reçeli ekleyin ve bir kenarda bekletin.
Diğer yanda elmaları soyup rendeleyin. Bir tencerede toz şekerle beraber karıştırarak 5-6 dakika, elmalar yumuşayıp pembeleşinceye kadar pişirin. Elmaların içine bisküvili karışımı ekleyip, hepsini iyice karıştırın.
Mümkünse kelepçeli bir kek kalıbı ya da dikdörtgen ve kenarları yüksek bir kalıbın içini streç filmle kaplayın. Elmalı ve bisküvilli karışımı kabın içine aktarıp, bir kaşığın tersiyle bastırıp, üzerini düzleştirin. Buzdolabının derin dondurucusuna atın.
Krema için süt ve krem şantiyi iyice katılaşıncaya, koyulaşıncaya kadar çırpın. Yaklaşık 3-4 saat sonra pastanızı buzluktan alıp, bir servis tabağına ters çevirip, streç filmi çıkarın. Üzerine ve kenarlarına krem şantiyi iyice yayın. En üstüne reçel suyu gezdirerek süsleyin, dilimleyip servise sunun.
